Получение этого деликатеса дело весьма трудоемкое, ведь одна улитка откладывает всего 100 икринок один раз в году, их вес не превышает четырех граммов. Поэтому для получения одного килограмма деликатесного продукта потребуется не меньше 260 улиток. А ведь храниться такая икра всего три месяца. Свежую икру кладут в специальный солевой раствор, и она становится белой с перламутровым отливом, словно жемчуг. Затем готовый деликатес упаковывают в баночки и отправляют по элитным ресторанам. За 50 грамм продукта придется выложить 115 долларов, хотя, учитывая процесс получения, нельзя сказать, что это особо дорого, почти как стоимость осетровой икры. Так что икра улиток — не самая дорогая в мире. Зато обещают неповторимый нежный вкус, совсем не напоминающий рыбий.
Когда и где можно будет это попробовать, пока неизвестно, смею предположить, что деликатес, как, впрочем, и многие другие продукты для гурманов, будет на любителя. Но один раз наверняка попробовать стоит, чтобы гордо заявить — я ел икру улиток!
Источник: www.thegoodlife.ru