Спагетти – это очень «удобное» блюдо для тех, кто ведёт активный образ жизни и часто спешит, тем не менее, любит побаловать себя и близких вкусной пищей. Всем известен рецепт приготовления традиционных макарон, но будьте уверены: готовить спагетти болоньезе намного интереснее, а результат порадует вас гораздо больше.
Для приготовления 5-ти порций этого питательного блюда вам понадобится:
- полкило мясного фарша (говяжьего или свиного с говяжьим);
- 250 г помидоров, очищенных от кожицы (для этого их нужно обдать кипятком);
- 3 зубчика чеснока;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 морковки;
- 200 г бекона (копчёного);
- 2 стебля сельдерея;
- 150 г сухого красного вина;
- 75 г тёртого сыра (по 15 г на порцию);
- 3 ст. ложки растительного масла (предпочтительно, оливкового);
- 2 ст. ложки томатного соуса;
- петрушка;
- 1 ч. л. орегано;
- соль, перец по вкусу.
Из этого достаточно простого списка продуктов у вас получится изумительное блюдо. Впрочем, рецепты вкусной еды и не должны отличаться сложностью – главное, точно соблюсти пропорции и чётко проследовать инструкциям. Что ж, начнём.
Рецепт приготовления
- Нарежьте бекон небольшими кусочками, затем поджарьте его на предварительно нагретой сковороде с оливковым маслом.
- Натрите морковь на крупной тёрке и добавьте к бекону. Жарьте на небольшом огне в течение 5-ти минут.
- Добавьте кусочки лука и сельдерея, перемешайте и пассируйте до готовности.
- Помидоры нужно добавлять в самом конце, так как они замедляют процесс жарки.
- Теперь добавьте к жареным овощам готовый фарш и чеснок. Жарьте его в течение 10-ти минут. Не забывайте помешивать.
- Вылейте в сковороду красное вино, выключите огонь, плотно прикрыв ёмкость крышкой. Оставьте приготовленный фарш на небольшое время, чтобы он настоялся.
- Отварите макароны в большом количестве воды. Добавьте в воду ложку оливкового масла, чтобы они не «склеились», посолите. Варите до готовности (это займёт 5-10 минут).
- Слейте воду с помощью дуршлага, добавьте соус и перемешайте. Можно просто выложить фарш сверху. Спагетти болоньезе готовы!
Подавайте блюдо к столу, посыпав зеленью и тёртым сыром.